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Selon l’observatoire des aliments, deux sources (laboratoires français, et une ONG américaine) donne de précieux renseignements sur les fruits et légumes les plus pollués par les pesticides.

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Régulièrement, la DGCCRF publie les résultats de ces contrôles en matière de résidus de pesticides dans les produits d’origine végétale (fruits, légumes, céréales…). Soit environ 5000 échantillons de fruits et légumes frais ou transformés, de céréales et autres produits végétaux. Les analyses portent sur la recherche et la teneur de 308 matières actives. Les laboratoires de la Direction évaluent si les limites maximales de résidus (LMR) de pesticides (fixées au moment de l’autorisation sur le marché) sont respectées ou non.

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Selon les résultats des derniers plans de surveillance disponibles (2009) portant sur 3500 échantillons, 62% des échantillons de fruits et 30% des échantillons de légumes contenaient des résidus de pesticides. On a trouvé des dépassements de limites dans les poires, raisins de table, kiwis, fraises et ananas. Du côté des légumes, les céleris branches, petits pois, épinards, haricots, divers légumes-racines (carottes, radis, pommes de terre…) affichaient des doses anormales de pesticides.

Ces résultats peuvent être utilement rapprochés d’une étude plus ancienne mais très complète menée par l’ONG américaine Environmental Working Group. L’ONG a testé entre 2000 et 2007, 47 fruits et légumes, soit 87 000 tests. Parmi les fruits les plus pollués, les pêches et nectarines, poires, pommes, fraises, raisins. Pour ce qui est des légumes les plus pollués, on trouvait les laitues, carottes, poivrons, céleris, choux frisés.

Selon les Américains, parfois en divergence avec les évaluations françaises, les fruits les moins pollués étaient : avocat, ananas, mangue, kiwis, papaye, pastèque. Les légumes les moins contaminés étaient : oignon, maïs, asperge, petit pois, choux, aubergine.

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